ABIU (POUTERIA CAIMITO): FRUTA AMAZÔNICA SUBUTILIZADA COM POTENCIAL FUNCIONAL

O abiu (Pouteria caimito, Sapotaceae) é uma frutífera nativa da alta Amazônia, tradicionalmente consumida por populações regionais, porém ainda pouco explorada em termos científicos, tecnológicos e comerciais quando comparada a outras frutas amazônicas de maior visibilidade, como açaí, cupuaçu e camu-camu. Este capítulo apresenta uma revisão narrativa da literatura científica publicada nos últimos cinco anos sobre a composição nutricional, os compostos bioativos e o potencial funcional do abiu, com buscas realizadas nas bases PubMed, Web of Science e ScienceDirect, complementadas por Scopus e literatura correlata. Os resultados indicam que a polpa do abiu apresenta elevados teores de sólidos solúveis, açúcares totais e pH comparativamente ao de outras frutas amazônicas, enquanto a casca concentra a maior parte dos compostos fenólicos e da atividade antioxidante do fruto, incluindo catequina e seus derivados. Conclui-se que o abiu reúne atributos nutricionais e bioativos compatíveis com a categoria de alimento funcional, representando uma oportunidade estratégica de inovação em saúde, segurança alimentar e valorização da sociobiodiversidade amazônica, desde que sejam superadas as lacunas relativas à padronização de metodologias analíticas, à realização de estudos clínicos e ao desenvolvimento de produtos derivados com viabilidade tecnológica e sensorial.