EQUILÍBRIO ÁCIDO-BÁSICO EM MONOGÁSTRICOS: DA FISIOLOGIA AO MANEJO NUTRICIONAL

Autores

• Marcela Eduarda Silva de Carvalho iD Universidade Federal de Minas Gerais
• Flávia Luíza Heleno SilvaUniversidade Federal de Minas Gerais
• Davi Pimentel CardosoUniversidade Federal de Minas Gerais
• Rafaela Jorge Sarsur de Freitas RibeiroUniversidade Federal de Minas Gerais
• Luiza de Almeida RamosUniversidade Federal de Minas Gerais
• Artur Cavalcanti de SouzaUniversidade Federal de Minas Gerais
• Mariana Cristina VieiraUniversidade Federal de Minas Gerais
• Vinícius de Marco MonticelliUniversidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
• Wesley Cardoso FernandesUniversidade Federal de Viçosa
• Larissa Pereira CastroUniversidade Federal de Viçosa

Resumo

O equilíbrio ácido-base é um processo fisiológico essencial para a manutenção da homeostase em animais monogástricos, garantindo condições adequadas para o funcionamento celular, atividade enzimática, metabolismo e desempenho produtivo. A regulação do pH corporal ocorre por meio da ação integrada dos sistemas tampão, da ventilação pulmonar e da função renal, que atuam para neutralizar, eliminar ou compensar alterações decorrentes do metabolismo e de fatores ambientais. Entre os principais moduladores desse equilíbrio, destaca-se a nutrição, especialmente por meio do balanço eletrolítico da dieta, determinado pelas concentrações de sódio, potássio e cloreto. O adequado fornecimento desses eletrólitos influencia diretamente a homeostase hidroeletrolítica, o consumo de água e ração, a integridade intestinal, o metabolismo mineral e a resposta dos animais ao estresse térmico. Em aves e suínos, desequilíbrios ácido-base podem comprometer o crescimento, a eficiência alimentar, a qualidade óssea e, no caso das poedeiras, a qualidade da casca dos ovos. Além disso, condições de calor intenso favorecem alterações respiratórias e metabólicas que tornam ainda mais importante o ajuste nutricional dos eletrólitos dietéticos. Dessa forma, o manejo adequado do equilíbrio ácido-base constitui uma estratégia fundamental para promover saúde, bem-estar e desempenho produtivo em sistemas modernos de produção animal.

Palavras-chave

Balanço eletrolítico; Cloreto; Homeostase; Potássio; Sódio

Licença

Este capítulo está sob a Licença Creative Commons Atribuição-NãoComercial-SemDerivações 4.0 Internacional .

O conteúdo do capítulo, seus dados, forma, correção e confiabilidade são de responsabilidade exclusiva do(s) autor(es). É permitido o download e o compartilhamento, desde que pela origem e no formato Acesso Livre (Open Access), com os devidos créditos e a citação atribuídos ao(s) respectivo(s) autor(es). Não é permitida qualquer alteração, catalogação em plataformas de acesso restrito ou utilização para fins comerciais. O(s) autor(es) mantém os direitos autorais do texto.