EVOLUÇÃO DA PESQUISA SOBRE COLOSTRO BOVINO: UMA ANÁLISE CIENCIOMÉTRICA DE TENDÊNCIAS

Autores

• Shawany Maldonado Tonsig de Mello iD Universidade Tecnológica Federal do Paraná
• Ana Flavia Weber Valentim iD Universidade Tecnológica Federal do Paraná
• Luciana Furlaneto Maia iD Universidade Tecnológica Federal do Paraná
• Marly Sayuri Katsuda iD Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Resumo

Objetivo: Analisar a evolução da produção científica sobre colostro bovino (CB), identificando tendências temporais, principais países e instituições, áreas de conhecimento predominantes, redes de colaboração e temas emergentes de pesquisa. Métodos: Foi realizada uma análise cienciométrica da literatura indexada na Web of Science (WoS) Core Collection, abrangendo o período de 1987 a 2025. A estratégia de busca incluiu termos relacionados ao CB e suas aplicações, com exclusão de resumos de conferências e publicações não pertinentes ao escopo do estudo. Os registros recuperados foram analisados por meio do VOSviewer para construção de redes de coocorrência de palavras-chave, colaboração científica, distribuição temporal e densidade de citações. Resultados: Foram identificados 299 registros, com crescimento da produção científica a partir de 2001 e expansão mais acentuada após 2013. Os Estados Unidos apresentaram a maior produção científica, enquanto o Brasil apresentou participação ainda limitada, porém crescente. Ciência e Tecnologia de Alimentos foi a principal área de pesquisa, representando 39,8%. A análise de coocorrência evidenciou a predominância dos termos “colostrum”, “immunoglobulins”, “lactoferrin” e “growth factors”, indicando ênfase na caracterização dos componentes bioativos e em suas funções imunológicas. Conclusão: A produção científica sobre CB apresentou expansão ao longo do período analisado, com predominância das áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Agricultura e Nutrição. Apesar desse avanço, a escassez de estudos sobre o desenvolvimento tecnológico do CB evidencia oportunidades para sua aplicação em produtos de maior valor agregado.

Palavras-chave

alimentos funcionais; bioativos; saúde; aplicações tecnológicas; multidisciplinar

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