MECANISMOS E EFEITOS DOS ÁCIDOS ORGÂNICOS EM SUÍNOS

Autores

• Rafaela Jorge Sarsur de Freitas Ribeiro iD UFMG
• Luíza de Almeida Ramos iD UFMG
• Isabel Luisa Ribeiro de Abreu TeixeiraUFMG
• Naiara Cristina dos Santos Silveira iD UNESP
• Marcelo Dourado de LimaUFMG
• Flávia Luiza Heleno SilvaUFMG
• Murilo José Marques MaiaUFMG
• Bárbara Thomazini Lopes iD UNESP
• Giovana Gabriela Soares RibeiroUNIPAM
• Idael Matheus Góes Lopes iD UFMG

Resumo

Objetivo: Analisar, por meio de uma revisão de literatura, o uso de ácidos orgânicos na nutrição de suínos, com ênfase nos efeitos do ácido butírico, fórmico e cítrico sobre o desempenho zootécnico, a saúde intestinal e a modulação da microbiota ao longo das diferentes fases produtivas. Desenvolvimento: Os ácidos orgânicos apresentam múltiplos mecanismos de ação no trato gastrointestinal dos suínos, destacando-se a redução do pH gástrico, a inibição de microrganismos patogênicos, a estimulação da digestibilidade de nutrientes e a melhoria da integridade da mucosa intestinal. O ácido butírico exerce papel central como fonte energética para os enterócitos, promovendo efeitos anti-inflamatórios, antioxidantes e estruturais na mucosa intestinal. O ácido fórmico destaca-se pela ação antimicrobiana no trato gastrointestinal proximal e pela melhoria da eficiência alimentar, enquanto o ácido cítrico atua como acidificante gástrico, quelante mineral e modulador da microbiota, com reflexos positivos no desempenho e na saúde intestinal, especialmente no período pós-desmame. Considerações finais: A utilização de ácidos orgânicos na nutrição de suínos configura-se como uma estratégia eficaz e sustentável para a substituição parcial ou total de antibióticos promotores de crescimento, contribuindo para a melhoria do desempenho zootécnico, da saúde intestinal e do equilíbrio microbiológico, especialmente em fases críticas do ciclo produtivo.

Palavras-chave

aditivos nutricionais; desempenho zootécnico; microbiota intestinal

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