O POTENCIAL FUNCIONAL E BIOATIVO DA PANC: SICANA ODORIFERA (VELL.) NAUDIN.

Autores

• Elienae da Silva Gomes iD Uiversidade Estadual de Maringá
• Adriela Albino Rydlewski Ito iD Universidade Estadual de Maringá.
• Bianca Pazinato iD Universidade Estadual de Maringá
• Elizangela Regina DA Silva Martins iD Universidade Estadual de Maringá
• Isadora Maria Melo Torres iD Universidade Estadual de Maringá
• Jordania Lima de Souza Setubal iD UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
• Luana Cruz Muxfeldt iD Universidade Estadual De Maringá
• Luana Morais Antonini iD UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
• Mayara ZagotoUNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ
• Nicolas Bueno Mordhost Zeraik iD UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ

Resumo

É notável a presença de alimentos funcionais com potencial bioativo na ampla biodiversidade brasileira, especialmente entre as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs). Nesse contexto, o presente capítulo destaca o potencial funcional e bioativo de Sicana odorifera (Vell.) Naudin, espécie pertencente à família Cucurbitaceae, nativa do Brasil e amplamente distribuída em regiões tropicais. Tradicionalmente consumida por comunidades rurais e indígenas, essa planta se distingue pelo elevado teor de compostos fenólicos, flavonoides e carotenoides, reconhecidos por sua atividade antioxidante e por contribuírem com propriedades funcionais benéficas à saúde humana. Além de seu valor nutricional, Sicana odorifera (Vell.) Naudin apresenta aroma marcante e sabor adocicado, características que favorecem sua aplicação em formulações alimentares inovadoras e sustentáveis. Apesar do seu potencial promissor, ainda são escassos os estudos científicos que abordam sua composição fitoquímica detalhada, biodisponibilidade dos compostos bioativos e viabilidade tecnológica em produtos alimentícios. Dessa forma, o aproveitamento de Sicana odorifera (Vell.) Naudin representa uma oportunidade estratégica para a valorização da biodiversidade brasileira, incentivando práticas alimentares mais saudáveis, diversificadas e ambientalmente sustentáveis.

Palavras-chave

Melão croá;Sicana odorifera (Vell.) Naudin; PANC. Compostos bioativos; Alimentos funcionais

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