PERDAS ECONÔMICAS DECORRENTES DE CONDENAÇÕES TOTAIS DE CARCAÇAS SUÍNAS EM ESTABELECIMENTOS SOB SERVIÇO DE INSPEÇÃO FEDERAL EM MATO GROSSO

Autores

• Elizama Amorim de Souza iD Universidade Federal de Mato Grosso
• Cássia Aldrin de MelloUniversidade Federal de Mato Grosso
• Elayne Pereira RodriguesUniversidade Federal de Mato Grosso
• Kétura Rízia Silva Franco iD Universidade Federal de Mato Grosso
• Carla Batista Vaz iD Universidade Federal de Mato Grosso
• Ercures Ramágio Rocha GuimarãesFaculdade AJES
• Felype Yutaka Yonezawa iD Universidade Federal de Mato Grosso
• Milleny MeloUniversidade Federal de Mato Grosso
• Gabrielly Silva OliveiraUniversidade Federal de Mato Grosso
• Jonathan Mádson dos Santos Almeida iD Universidade Federal de Mato Grosso

Resumo

O presente trabalho analisou as perdas econômicas e os principais motivos das condenações de carcaças suínas provenientes de abatedouros-frigoríficos do Serviço de Inspeção Federal (SIF) no estado de Mato Grosso, entre janeiro e maio de 2024. Observou-se que 3,97% do total de suínos abatidos no período foi condenado, sendo as principais causas da condenação: septicemia, coloração anormal, falhas tecnológicas, aderência de pleura purulenta, morte no transporte e pré-abate. O controle periódico das condenações em abatedouros é uma importante ferramenta para a melhoria do manejo e das condições de abate dos suínos, pois pode minimizar as perdas econômicas causadas pelas condenações de carcaças, que no período de abate avaliado representaram R$ 3,5 milhões.

Palavras-chave

certificação; economia; suinocultura

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